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茶葉是中國的一大特產，喝茶更是中國的一種獨特文化。文人墨客，下里巴人無不都對它喜愛有加。在古代，茶葉更是一項不可或缺的物資品，比鹽還重要。多少次中外貿易中，我們都能看到它的身影。
然而，長期以來茶葉的儲存都是一個大大的難題。茶葉不同于水果蔬菜，味道稍微有點不同，品茶人都會辨別出來。現代雖有先進的保鮮冷庫技術，甚至也有專門的茶葉保鮮庫，但茶葉這個精貴物品還是沒有屈服，新鮮大批量茶葉的保鮮一直困擾著人們。 新茶在儲存中逐漸失去了它原有的色、香、味而劣變成陳茶，這個過程主要是新茶在茶葉保鮮冷庫中緩慢氧化的過程。
茶葉的緩慢氧化需要一些外部條件，概括起來就是，氧氣，合適的溫濕度，陽光。所以，如果將茶葉置于含氧量低、濕度低、避光的低溫冷庫內，茶葉的氧化就會變得非常的緩慢，這就是茶葉的保鮮原理。這樣的保鮮方法由于沒用任何化學藥劑，所以對人體很安全。保鮮庫的苛刻條件使得茶葉保鮮的成本非常高，所以保鮮茶極其珍貴。保鮮茶因具有新茶的色、香、味而取得了廣大消費者的認可。保鮮茶含有的維生素C、茶多酚、茶氨酸等對人體有益成份也比非保鮮茶高。上半年喝新茶，下半年喝保鮮茶已成滬、蘇、皖等省的時尚。春季500克1百多元的高檔茶如果不保鮮到底還不如500克20元的低檔茶已成現實。現在在滬、皖、蘇等省消費者經營者都已認識到不但高檔茶要保鮮低檔茶也要保鮮，人們已認識到茶葉保鮮庫的重要性。
茶葉保鮮庫使用更先進的低溫冷藏技術，茶葉保鮮效果很好，建立茶葉專用冷庫是解決大批量名優綠茶貯藏保鮮的更有效途徑。使茶葉處于低溫條件，并且避光、除濕，還可用結合氣調保鮮的方法減少庫內的氧氣，這樣可大大延長茶葉的保質期，茶葉相對價格較貴，一般只需建一座小型庫即可保持您的茶葉色、香、味一成不變，提高茶葉經濟價值，實現沒有經過冷藏保鮮的春茶無人問津的歷史。
然而，長期以來茶葉的儲存都是一個大大的難題。茶葉不同于水果蔬菜，味道稍微有點不同，品茶人都會辨別出來。現代雖有先進的保鮮冷庫技術，甚至也有專門的茶葉保鮮庫，但茶葉這個精貴物品還是沒有屈服，新鮮大批量茶葉的保鮮一直困擾著人們。 新茶在儲存中逐漸失去了它原有的色、香、味而劣變成陳茶，這個過程主要是新茶在茶葉保鮮冷庫中緩慢氧化的過程。
茶葉的緩慢氧化需要一些外部條件，概括起來就是，氧氣，合適的溫濕度，陽光。所以，如果將茶葉置于含氧量低、濕度低、避光的低溫冷庫內，茶葉的氧化就會變得非常的緩慢，這就是茶葉的保鮮原理。這樣的保鮮方法由于沒用任何化學藥劑，所以對人體很安全。保鮮庫的苛刻條件使得茶葉保鮮的成本非常高，所以保鮮茶極其珍貴。保鮮茶因具有新茶的色、香、味而取得了廣大消費者的認可。保鮮茶含有的維生素C、茶多酚、茶氨酸等對人體有益成份也比非保鮮茶高。上半年喝新茶，下半年喝保鮮茶已成滬、蘇、皖等省的時尚。春季500克1百多元的高檔茶如果不保鮮到底還不如500克20元的低檔茶已成現實。現在在滬、皖、蘇等省消費者經營者都已認識到不但高檔茶要保鮮低檔茶也要保鮮，人們已認識到茶葉保鮮庫的重要性。
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